Aalborg Universitet (AAU) opretter nu AAU Food Research, et center på tværs af universitetets fakulteter. Både tekniske og naturfaglige discipliner samt humaniora, samfundsvidenskab og sundhedsvidenskab deltager. Universitetet samler derved sine styrkepositioner inden for discipliner, der er relevante for fødevareområdet, herunder Industriel Produktion, Software og IT‐udvikling, Sundhedsvidenskab, Oplevelse og Design, Samfundsudvikling og Planlægning, Bioteknologi, Bæredygtighed, Læring og Kommunikation samt discipliner inden for Humaniora og Samfundsfag.
Chefkonsulent Lisbeth Munksgaard, Aalborg Universitet København, bliver leder af AAU Food Research. Lene Lange, som er prodekan for forskning ved Det Teknisk-Naturvidenskabelige Fakultet (TekNat) på Aalborg Universitet, udtaler: ”Jeg vil gerne udtrykke min store glæde over, at AAU, via Lisbeth Munksgaards store erfaring, får samling på og momentum for funding-aktiviteterne og styrket nationalt og internationalt samarbejde inden for fødevareområdet.”
Eskild Holm Nielsen, dekan for TekNat fakultetet på AAU udtrykker: ”AAU Food Research giver os en styrket og optimal organisering af fødevareaktiviteterne, som baner vej for helt nye muligheder, hvor AAUs tradition for entrepreneurship vil være et vigtigt aktiv. Centret vil øge vores synlighed og styrke vores samarbejde med andre fødevareforskningsmiljøer både her i Danmark og i udlandet. AAUs kompetencer på området kompletterer i høj grad den forskning, der foregår andre steder og giver derfor mulighed for stærkt samarbejde i og uden for universitetet.”
Der har været forskning af relevans for fødevaresektoren på mange AAU institutter. F.eks. har AAU gennem flere år haft fødevareaktiviteter på Institut for Arkitektur og Design og har samarbejdet med flere af fødevaresektorens aktører inden for formgivning, gastronomi og oplevelsesøkonomi. AAU ønsker at sætte flere af de discipliner, hvor universitetet har særlige styrker, i spil på fødevareområdet, som f.eks. produktionsforskning og IT-forskning.
Samtidig etablerer AAU under denne paraplyorganisation et kompetencecenter Food & People, som vil fokusere på forskning inden for food service sektoren, dvs. mad i det offentlige rum, f.eks. skoler, børnehaver, catering med mere, og med food policy innovation, som er målrettet beslutningsprocesser i offentlige og private virksomheder. Dette center vil blive ledet af professor Bent Egberg Mikkelsen.
For yderligere oplysninger kontakt venligst:
Lisbeth Munksgaard
AAU, København
Tlf. 29294104
e‐mail: lmu@adm.aau.dk
Bent Egberg Mikkelsen
AAU, København
Tlf. 25384366
e‐mail: bemi@plan.aau.dk